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瓜子能冷凍嗎

知識 更新时间:2025-05-17 22:09:32

  不可以,原因如下:瓜子需要在幹燥的環境中保存,當含水量低時,呼吸作用緩慢,甚至處于休眠狀态,當含水量高時,呼吸作用旺盛,放出熱量,使葵花籽溫度升高,導緻發熱黴變,同時,油料懈脂酶活躍,分解脂舫,産生遊離脂肪酸,增大酸價,降低出油率。

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