青豆可以當主食,青豆是大豆、豌豆的别稱。大豆屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物,按其子葉的顔色,又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種,是中國重要糧食作物之一。
主食是指傳統上餐桌上的主要食物(如:谷類、豆類和塊莖類),它們是人類日常飲食所需蛋白質、澱粉、油脂、礦物質和維生素等的主要來源。
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