tft每日頭條

 > 知識

 > 轉化糖漿是什麼東西

轉化糖漿是什麼東西

知識 更新时间:2025-04-29 19:45:29

  轉化糖漿是砂糖加水和加酸,并煮至一定的時間而制成的。此糖漿可長時間保存而不結晶,多數用在中式月餅皮内、薩其馬和各種代替砂糖的産品中。轉化糖漿中含有豐富的糖,是蛋糕必不可少的原料。

  糖類物質是多羟基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物,在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上,由于其由碳、氫、氧元素構成,在化學式的表現上類似于"碳"與"水"聚合,故又稱之為碳水化合物。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved