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羊裡脊肉是什麼部位

知識 更新时间:2024-07-17 07:23:54

  羊裡脊是緊靠脊骨後側的小長條肉,纖維細長,質地軟嫩。适于熘、炒、炸、煎等。羊是純食草動物,羊肉較牛肉的肉質要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一,可收到進補和防寒的雙重效果。

  羊是羊亞科的統稱,哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科,是人類的家畜之一。有毛的四腿反刍動物,是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反刍動物。原為北半球山地的産物,與山羊有親緣關系;不同之處在于體形較胖,身體豐滿,體毛綿密。頭短。雄獸有螺旋狀的大角,雌獸沒有角或僅有細小的角。

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