酥皮的詳細做法:
将高低筋面粉加入鹽、砂糖、奶粉,用冰水攪拌均勻,揉成面團備用。将面團擀成薄片,将瑪琪琳包于面皮中。将面皮對折,用手輕輕壓扁。将步驟3中面團擀成薄片。用碗模将面皮固定成型後備用。将面皮覆蓋于湯碗上,在面皮上塗抹一層蛋黃,在烤箱内烤約12分鐘即可。奶油蛤蜊湯的詳細做法:
将蛤蜊清洗幹淨。将西芹、洋蔥洗淨切成小丁。鍋中放入少許橄榄油加熱,放入西芹與洋蔥炒香至金黃色,放入蛤蜊拌勻。倒入海鮮高湯煮沸。待煮沸時倒入奶油,加入白胡椒調味即可。
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2023-07-27