西蘭花——降膽降脂,預防血管損傷
在保護血管方面,西蘭花富含可溶性纖維,有助于降低膽固醇水平,控制血脂。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素,具有抗炎屬性,可預防血管損傷,保護心髒。
木耳——血管清道夫
作為有名的“血管清道夫”,黑木耳能降低血小闆凝集性,防止血栓形成,降低血脂和膽固醇,延緩動脈粥樣硬化,有益于防治冠心病與中風。血黏度增高、脂質過氧化物質增多者,如能養成經常食用黑木耳的習慣,可降低血黏度,減少動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞的發生幾率。而中老年朋友可以每周吃兩次黑木耳,涼拌或者炒食都不錯。
香幹——補鈣、補鎂、補鉀
香幹中鈣、鎂、鉀含量都很高,除了有利于補鈣,還适合糖尿病、高血壓、高脂血症的人經常食用。這道菜之所以有如此強大的功效,是因為菜裡的所有食材都适合保護血管,緩解和預防慢性病。
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