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蕨菜粉怎麼涼拌

知識 更新时间:2024-12-05 01:29:34

  原料:蕨菜500克,涼粉卷2條,指天椒10粒,香菜2棵,蒜4粒,姜3片。

  調料:生抽4湯匙,醋2湯匙,鮮味汁1湯匙,麻油1茶匙,油辣子2湯匙,鹽1茶匙,花椒、幹辣椒各适量。

  做法:

  1、蕨菜用清水泡上10分鐘,然後洗淨切成小段備用。

  2、鍋下水燒幹後,将切好的蕨菜放入焯水。

  3、撈出過涼後再用冷開水泡10分鐘。

  4、涼粉卷切成相同大小的小段,擺入盤中。

  5、指天椒、蒜、蔥、香菜切碎,幹辣椒、花椒備好。

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