有道菜就叫滑牛肉炖白菜,這道菜具有健脾開胃的功效,特别适宜虛弱病人經常食用。
滑牛肉炖白菜的做法為:
1、準備好牛肉、白菜花、大蒜、芹菜、地瓜粉、筍米、生抽、雞精、鹽等;
2、白菜花切成小朵,大蒜和芹菜切段;
3、牛肉切片,用生抽和雞精腌制15分鐘左右;
4、熱油,爆香大蒜頭,放入白菜花,加鹽炒入味;
5、加入清水蓋鍋蓋煮,同時往腌好的牛肉放入地瓜粉和一點點水抓勻;
6、湯煮開後,調好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入湯中,全部放好後,用鍋鏟攪動下再蓋鍋蓋;
7、待煮沸後,放大蒜葉和芹菜,關火即可。
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