1、主料雞腿1隻栗子(鮮)300克
2、輔料老抽1湯匙醬油4湯匙食鹽4克八角2顆小蔥1根姜1塊蒜5瓣花椒1小撮植物油2
3、所有材料準備好,雞腿要帶後背的,洗淨瀝幹,鮮栗子剝皮,蔥切段
4、雞腿剁成小塊,炒鍋内放少量油,5成熱時,放入雞塊翻炒
5、待雞皮中的油脂出來一部分時,放入香料,翻炒均勻,出香氣
6、倒入開水,沒過雞肉,蓋蓋焖10分鐘
7、倒入栗子,攪拌均勻後,繼續蓋蓋焖15分鐘左右
8、倒入老抽、醬油,鹽,攪拌均勻後,蓋蓋焖10分鐘
9、湯汁略微收一下,關火,出鍋,裝盤
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