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土豆苦粒是什麼東西

知識 更新时间:2024-07-23 04:11:35

  土豆苦粒,也叫做土豆傀儡,是内蒙古、河北張家口一帶的特色食物,制作材料主要有土豆和面粉,成品口感略微苦澀,不過因其飽腹感較強,且制作方法簡單,成為當地牧民們的喜愛的菜品。同為土豆苦粒,在不同地區的做法有所差異,甚至不同村莊的做法都會有不同之處,還有的地方制作這道菜時,會用山藥代替土豆,也是别有一番風味。雖然這道菜做法簡單,但對原材料的新鮮度要求較高,如果用放置已久的土豆做的話,口感會大減折扣。

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