不良商販将品相不好的生姜用水浸泡後,使用有毒化工原料硫磺對其進行熏制,使正常情況下視覺不夠美觀的生姜變得嬌黃嫩脆,之後在市場上高價出售獲取暴利,這種生姜被稱為“毒生姜”,那麼要怎麼辨别毒生姜呢?
聞:拿起小販的生姜,聞一下生姜表面有沒有異味或者硫磺味,用過化工原料或者農藥的生姜可能會殘留硫磺的味道
看:拿起要購買的生姜看一看,正常的姜表面較幹、顔色發暗,農藥姜或者化工姜會較為水嫩,用手搓一下,姜皮很容易剝落,這種姜也要謹慎選購
嘗:如果前兩項都沒問題的話,那麼你可以掰下一小塊嘗一嘗,如果是用硫磺熏的,辛辣味淡也就是說姜味很淡,或者有其他的雜味
放:硫磺生姜或者農藥姜暴露在空氣中後,過幾天就會變質發黴;而一般的生姜在家中保存的時間較長。
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