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萬州烤魚的來曆

知識 更新时间:2024-12-16 12:31:00

  據老輩人的說法,當時隐居琅琊縣的諸葛亮最愛吃的一道菜是烤魚,這種烤魚其用料和做法與普通的烤魚多有不同,别具特色。

  諸葛亮每備有家宴時,常邀幾位好友共品烤魚美味這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭,劉備、關羽等人也很喜歡吃,成了皇家禦宴上一道不可缺少的美食。

  此後,這位名廚的烤魚絕技由子孫世代相傳,也為他們争得了無數榮譽。在唐、宋、明、清四朝,這位名廚家族就先後出過 13位禦廚,專門為皇帝主理這道美食。

  但是,烤魚絕技在民間的流傳卻漸漸少了,曾險些失傳,三國飲食文化研究所,以國際烹饪大師、中國十大烹饪大師、中國創新菜研究院副院長張正雄先生為代表,搜集了大量三國時期民間飲食的原始資料,取證民間,終獲烤魚秘方。諸葛飲食文化有限公司不惜重金購得這一秘方,采用“先烤後炖”的獨特烹饪方法,邊吃邊以小火持續炖煮,味道别具特色。

  因而“諸葛烤魚”在全國已經開辟了多家連鎖店,引領了現代烹魚的新時尚。

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