1、白扁豆味甘,性微溫,有健脾化濕,利尿消腫,清肝明目等功效。白扁豆還可用于脾虛濕濁下注之白帶過多,宜與白術、蒼術、芡實等補氣健脾除濕之品配伍。
2、禁忌:炒不熟,吃了以後很可能發生食物中毒,在食後的三四個小時内,有可能出現頭痛、惡心、嘔吐等現象。當然在食用的時候一定不要生吃,或者是不熟的白扁豆一定不要食用,以免食用不當對身體不利。
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