食材:雞胸肉1塊,雞蛋3個,青椒1隻,紅椒1隻,姜,蒜,油,生粉、鹽、味精
做法:1,将3個雞蛋中的蛋清分離出,放入容器中,取匙生粉加水攪勻再與蛋清一起打勻備用,雞胸肉切成片,青紅椒切成棱形片或丁備用
2,鍋燒熱後倒油三成熱時,加入打好的蛋清慢慢攪拌讓蛋清成固态取出
3,鍋裡放油,下入姜蒜炒香加入準備好的雞片和青紅辣翻炒至熟取出,起鍋加入少許水、鹽和雞精,再加入水澱粉打芡後放入芙蓉、雞片和青紅椒,翻幾次鍋就可起鍋裝盤
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