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幹紅辣椒怎麼處理不辣

生活 更新时间:2024-11-25 22:26:54

幹紅辣椒怎麼處理不辣?處理辣椒不辣先将辣椒用油炸一下,特别是幹辣椒,接下來我們就來聊聊關于幹紅辣椒怎麼處理不辣?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

幹紅辣椒怎麼處理不辣(幹紅辣椒處理不辣(方法介紹)1

幹紅辣椒怎麼處理不辣

處理辣椒不辣先将辣椒用油炸一下,特别是幹辣椒。

因為辣椒素隻與脂肪、油類及酒精相結合,炸後隻有辣椒的香味,辣味就淡化很多。炒制辣椒時加一點醋也可快速緩解麻辣感。炒、腌、泡辣椒時可放一點酒,因為辣椒堿可溶于乙醇溶液中。這與吃麻辣燙時,喝啤酒比喝水更容易沖淡辣味是一個道理。

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