幹煸辣子雞的家常做法大全集-tft每日頭條

幹煸辣子雞的家常做法大全集

生活更新时间:2025-02-09 21:12:09

幹煸辣子雞是人們日常生活中常吃的一道美食，口味麻辣幹香、焦黃酥脆、香味厚重，不論下酒還是下飯都是不錯的選擇。然而很多人做不好辣子雞，其實，幹煸辣子雞的做法并不複雜，想要做好幹煸辣子雞，隻要掌握好這道菜的特點，還是很容易做的。今天就和大家分享一下幹煸辣子雞的做法。

幹煸辣子雞的家常做法大全集（幹煸辣子雞家庭做法）1

【幹煸辣子雞】——特點：幹香入味、鹹辣爽口、簡單易做、一看就會。

【所需食材】：三黃雞1隻、蔥、姜、花椒、幹辣椒、老抽、料酒、油炸花生米、花椒油、芝麻香油。

——開始制作——

①.做辣子雞一般選擇三黃雞或者肉雞嫩一點的就行，将處理好的雞改刀，剁成小塊，用清水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。

幹煸辣子雞的家常做法大全集（幹煸辣子雞家庭做法）2

②.将雞塊放入盆内，放入蔥姜片，加鹽、料酒、胡椒粉、少許生抽抓勻腌制30分鐘。

幹煸辣子雞的家常做法大全集（幹煸辣子雞家庭做法）3

③.接下來準備蔥段、生姜絲、幹辣椒、幹花椒、油炸花生米。

幹煸辣子雞的家常做法大全集（幹煸辣子雞家庭做法）4

④.鍋中燒寬油，油溫要高一點，下腌制好的雞塊，大火急速升溫後轉小火慢炸，至幹香酥脆色澤金黃撈出。

幹煸辣子雞的家常做法大全集（幹煸辣子雞家庭做法）5

⑤.鍋内留底油，下姜絲略炒，下雞肉，幹辣椒、花椒小火慢煸，煸炒出香味，撒蔥段花生米繼續煸炒，中途撒椒鹽，淋花椒油芝麻香油翻勻即可出鍋。

幹煸辣子雞的家常做法大全集（幹煸辣子雞家庭做法）6

總結一下

咱們在家裡面制作時火比較小，可以将油溫适當燒高一點來彌補，待溫度升起後下入雞塊轉中小火慢炸一下，腌制時候鹽一次放足，後期炒不進味的，幹辣椒選擇普通辣椒，适量多放一點，不是很辣但很香，小火慢炒出香味就行。

用心做好每一道菜，總有一道适合你，關注我每天與你分享美味佳肴。喜歡的朋友，别忘了點贊、收藏、轉發，歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法。

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