夏天制作黴豆腐方法如下:
先準備好十斤老豆腐,切成大塊方方正正的形狀;準備好鍋,将豆腐擺放好在鍋上蒸至3至5分鐘;準備好一個箱子,在箱子中鋪好稻草;将豆腐放置入箱子,用稻草隔層,豆腐擺放之間留要有空隙;放置溫度較暖且平穩的地方靜置兩周;打開箱子,取出豆腐;撒上胡椒粉,辣椒粉等調料;放置玻璃瓶等待一個月。
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