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白巧克力是巧克力嗎

知識 更新时间:2025-01-21 08:48:05

  白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料制成的;黑巧克力是由可可液塊,可可脂,糖和香精制成的。

  白巧克力隻含有可可脂而沒有可可液塊,因此,在某些标準中,他們不屬于巧克力的範疇。例如:食品法典的國際标準就不包含白巧克力,但有另外一條标準把它們歸于可可脂糖果類。在這個标準中,可可脂糖果至少要含有百分之二十的可可脂。

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