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核桃真的可以補腦嗎

知識 更新时间:2025-05-06 17:27:48

  核桃不能補腦,正确說法應該是:核桃中蘊含大腦所需營養,而非能“補腦”。從外形到内在,核桃益智的“聲譽”可謂家喻戶曉。這可能是因為核桃所富含的“Ω-3多元不飽和脂肪酸”,這正是形成腦細胞膜的重要物質——“磷脂”所必須的構成成分(腦細胞膜是一個“磷脂雙分子層”結構)。同時,磷脂還參與神經遞質“乙酰膽堿”的形成,乙酰膽堿好比神經細胞間傳遞信号的信使,缺少它則會導緻反應速度變慢、記憶力下降。除此之外,核桃中還富含維生素E,在常見堅果中除了葵花子仁就當屬核桃了,維生素E可防止腦細胞的脂質過氧化,讓大腦細胞保持健康的活力狀态。因此,可以說核桃所含的營養元素對腦部健康是有一定的作用的。不過,大腦細胞膜中磷脂的更新換代可沒有想象得那麼快,它有自己的代謝節奏,腦細胞膜上磷脂的更新至少需要一個月的時間,而完全更新則大概需要三個月的時間。所以,類似“快速補腦”等說法無非是人們的某種心理安慰。

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