紅棗有多種吃法,可以生食、做紅棗汁、泡茶,還可制作紅棗粥,如紅棗小米粥、桂圓紅棗粥、紅豆糯米紅棗粥、紅棗蓮子粥等。
紅棗還可制作湯類或炖菜時使用,如紅棗烏雞湯、紅棗炖鯉魚等。
紅棗烏雞湯做法:
1、雞切塊,洗淨;
2、放入開水翥一下;
3、放入砂鍋;
4、加入水、紅棗;
5、大火煮開後,轉小火,一個半小時後即可。
紅棗炖鯉魚做法:
1、将鯉魚宰淨,去鱗、去鰓、去腸髒;
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開,洗淨;
3、紅棗去核,洗淨;
4、将鯉魚、黑豆、紅棗放入炖盅裡并加入适量水,蓋好,隔水炖3小時即可。
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