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糖油酥餅如何做

知識 更新时间:2024-12-01 03:20:14

  糖油酥餅制作方法:

  1、主料:面粉380克。

  2、輔料:白芝麻适量。

  3、調料:色拉油95克、水105克、白糖80克。

  步驟:

  1、油皮(面粉200g、色拉油15g、水105g)和油酥(面粉100g、色拉油50g)的原料分别揉成團,蓋保鮮膜松弛30分鐘;

  2、糖餡(糖80g、面粉80g、色拉油30g)中的80g面粉鋪在烤盤上,烤箱175度,烤約15分鐘至微黃色;

  3、烤好的面粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡;

  4、松弛好的油皮擀成圓餅,包入油酥,捏緊收口;

  5、取擀面棒,将切面的兩端捏合;

  6、表面噴上少許水,粘上适量白芝麻;烤箱220度約10分鐘,完成。

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