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海蛋是什麼

知識 更新时间:2024-12-16 03:00:43

海蛋是衡陽特具地方傳統習俗的一道風味菜,也是宴席和年夜飯不可或缺的一道菜。

原料:鹽10克,雞蛋10個,豬油30g,粉絲少許,木耳少許。

做法:

1、将所有食材混合,加入10g鹽,攪拌均勻。

2、加入30g豬油,蓋上保鮮膜紮孔。

3、上冷水鍋蒸20分鐘左右出爐,按照自己喜歡的形狀切塊即可。

雞蛋營養成分:雞蛋據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

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