建議将水果用保鮮袋包裹後,再放進冰箱保存,這樣可以使水果處于休眠狀态,延長貯存期。因為水果含水量較高(60%~95%),并含有水溶性營養物質和酶類,所以在整個貯存期間仍迸行着很強的呼吸活動,裝袋後可以減弱這種呼吸活動,有助于保存。
建議放置冰箱保存的水果:桃子、桑椹、李子、櫻桃、闆栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子,檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄榄、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等;
建議常溫保存的水果:香蕉、楊桃、枇杷、龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等。
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