不是的,野生三文魚的肉質口感很緊,就像吃瘦肉的感覺,而養殖的三文魚口感則比較“散”,但是不代表不新鮮了。
1、如果肉的顔色不均勻,暗淡,則證明不新鮮;
2、看肉的色澤,還有就是很明顯的看脂肪線,不新鮮的三文魚脂肪線會變淺甚至沒有;
3、眼看是否光澤鮮嫩,手摸是否光滑無水;
4、用刀切一下,看一看刀口是否平整是否有腥臭味。
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