1、準備食材及輔料:穿條魚500克、油、鹽、蔥、姜、生抽、老抽、糖、面粉、料酒;
2、處理食材:将穿條魚洗淨,加料酒和鹽,腌制10分鐘左右,腌制完成後将魚裹上面粉,并抖去多餘的面粉;
3、烹饪過程:将油倒入鍋中,當油燒熱之後,放入魚,在魚煎至兩面黃時,加入蔥,姜,生抽,老抽,糖,水,待燒至湯稠即可出鍋。
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