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怎麼炒烏子

知識 更新时间:2024-10-18 22:50:02

  可以這樣炒烏子。

  炒烏子所需材料:烏子、蝦仁、裡脊肉、肉皮凍、魚肉、醬油、蔥姜末、明油、鹽、味精、料酒、濕澱粉 。

  炒烏子的方法:

  1、将烏子去墨袋、軟骨,入沸水中氽透,将蝦仁、裡脊肉、肉皮凍切成丁,加鹽、醬油、味精、料酒、蔥姜末并攪拌均勻。

  2、将魚肉制成茸加鹽、料酒、味精并調好味。

  3、烏子肚内放入調好的料,用魚餡封口,上籠蒸熟後擺盤,勺内加原湯勾芡淋明油澆在烏子上即可。

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