主料:圓白菜,胡蘿蔔。
輔料:幹辣椒,花椒,白糖,香醋,食鹽。
制作過程:
1、将圓白菜洗淨切或撒适中塊;胡蘿蔔去皮洗淨,切菱形片。
2、鍋中水燒沸加少許鹽,下入胡蘿蔔片焯燙片刻撈出。
3、關火下入圓白菜燙至變色撈出,與胡蘿蔔一同放入冷水中冷卻。
4、鍋置火上少許油炸糊花椒、幹辣椒。
5、趁熱淋入瀝幹水的圓白菜上,調入香醋,白糖,鹽,炸辣椒,花椒。
6、拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。
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