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铪鉻面的做法

知識 更新时间:2024-09-30 20:23:01

  材料:荞面、白面、拆骨肉、酸菜、大骨湯、香菜、雞精、胡椒粉 ,

  做法:

  1、荞面加少許白面和成稍硬點的面團,稍醒片刻,醒面的時候做鹵子。

  2、将煮好的大棒骨上的肉拆下來,切成小丁;酸菜切成如綠豆般大小的小丁。

  3、煮過大棒骨的湯燒開,放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉,大火燒開,改小火炖20分鐘左右,放入少許雞精、香菜,即可出鍋。

  4、将面團擀成面條,放入開水鍋中煮熟。

  5、将煮好的面過水,澆入鹵子即可。

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