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肉松的做法

知識 更新时间:2024-09-17 12:22:39

  肉松的做法:瘦肉洗淨,切2cm厚的塊,鍋中下水,放入姜片,料酒,待水開,放瘦肉,煮熟後撈出,瀝幹水分晾涼,擀平瘦肉,并将其撕細、撕碎,鍋中放油,小火,放少量雞粉、鹽、糖、生抽等,翻炒三分鐘後,加肉松,翻炒30分鐘即可。

  肉松是将肉煮爛,再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便和易于貯藏的脫水制品。除用豬肉外,還可用牛肉、魚肉生産各種肉松;肉松是我國著名的特産,按形狀分為絨狀肉松和粉狀(球狀)肉松;豬肉松是大衆最喜愛的一類産品。

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