材料:颚針魚4條、土豆2個、蔥少許、姜少許。
配料:黑胡椒少許、植物油一大勺、海鮮醬1大勺、食鹽1小勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量。
做法如下:
1、針魚去内髒,用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、姜片腌制;
2、馬鈴薯去皮切片,放油、鹽、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌勻;
3、烤盤上鋪上錫紙,抹油,把馬鈴薯片鋪排上去,放入烤箱,二百度先烤十五到二十分鐘分鐘;
4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合成醬料,抹在腌制過的針魚上面;
5、将針魚放在馬鈴薯片之上,烤箱二百二十度,繼續烘烤十五到二十分鐘即可食用。
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