材料:普通面粉400克,牛奶240克,發酵粉5克,白糖15克。
做法:1、将白糖和發酵粉倒入溫牛奶中,攪拌使其混合後靜置5分鐘左右,面粉放入盆中,逐漸的加入發酵粉的溫牛奶并攪拌面粉至絮狀。
2、将和好的面揉的光滑些并放在盆中,然後用一塊潮濕的布蓋上或者用保鮮膜也可以,連盆一起放置在溫暖的地方進行發酵。
3、大約1小時後,面團發至兩倍大,用手抓起一塊面,内部組織呈蜂窩狀,醒發完成。
4、發好的面團在案闆上用力揉十分鐘左右,揉至光滑,并盡量使面團内部無氣泡
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