做“大豐收”的步驟,如下:
1、排骨洗淨,用熱水煮熟撈出備用;
2、鍋内放少量油,加蔥段、姜片、蒜片、八角炒出香味,下排骨翻炒,加稀釋好的豆瓣醬、生抽、老抽繼續翻炒,加足量清水,大火燒開後轉中火煮炖30分鐘;
3、豆角洗淨切成小段,另起鍋放油翻炒,将炒熟的豆角放入排骨鍋中;
4、再将玉米段、南瓜塊、土豆塊下入鍋中,煮炖15分鐘,待所有食材熟軟後,加雞粉調味即可。
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