冬棗夏天沒有。冬棗是臨近冬季才有的水果，因此夏天沒有。冬棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗，是公認的鮮食優質栽培品種。冬棗果實近圓形，果面平整光潔，似小蘋果，汁液多、甜味濃，略酸。冬棗營養豐富，冬棗果肉内除含有其他棗果中的營養物之外，還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素，維生素C含量高。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素以及抗癌物質環磷酸腺苷、環磷酸鳥苷等。
冬棗形态特征：
冬棗果實近圓形，果面平整光潔，似小蘋果。縱徑2.7-2.9cm，橫徑2.6-2.9cm。平均果重10.7g，最大果重23.2g，大小較整齊。果肩平圓，梗窪平，或微凹下。環窪大，中深。果頂圓，較肩端略瘦小，頂窪小，中深。果柄較長，果皮薄而脆，赭紅色，不裂果。果點小，圓形，不明顯。果肉綠白色，細嫩、多汁、甜味濃，略酸，含可溶性固形物40%-42%（完熟前），可食率96.9%，品質極上。果核短紡錘形，淺褐色，核紋淺，縱條狀，多數具飽滿種子。樹體中等大，樹姿開張，樹冠多自然半圓形。樹勢中庸偏弱，發枝力中等，枝葉較密。樹幹灰褐色，表面粗糙，裂紋寬條狀，樹皮易剝落。棗頭紫褐色，枝面較光滑。皮孔中大，長圓形，微凸，開裂，較稀。針刺退化，旺枝上的針刺，最長0.6cm，形扁質軟，多在當年脫落。2次枝3-8節，節間較長，枝形平直，節上都無針刺。棗股圓錐形。
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