鮑魚海參煲做法:
主料:水發海參640克、鮑魚50克。
配料:姜5克,大蔥15克,蚝油10克,味精2克,鹽4克,白砂糖2克。
1、浸開的海參洗淨,放入姜、蔥鍋水内滾過二十分鐘,取起切片。
2、鮑魚開罐取出,切片候用。
3、燒熱瓦缸,下油,放入姜,蒜爆過,傾下清水,放入海參先煲熟。
4、二十分鐘後,用蚝油、味精、鹽、糖調适味,放入鮑魚攪勻,下些粉芡,熟油即成。
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