1、角蝦肉比較嫩,很容易煮熟透,在家煮角蝦隻需要大火燒開後,繼續煮5分鐘就可以了,煮久了肉質容易變老。
2、煮角蝦最好冷水下鍋,直接用沸水煮容易讓肉質萎縮甚至煮沒。
3、角蝦子不用久煮,下滾水煮到紅白分明微彎曲有彈性,熟度最剛好好吃。
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