1、小排500克焯水後,煮三十分鐘;
2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋腌漬20分鐘;
3撈出洗淨控水備用,炸制金黃,油别放多,勤翻動即可;
4、鍋内放排骨,腌排骨的水,三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味;
5、小火焖十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,酸甜口即出來;
6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精即可。
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