燒烤雞心腌制配方如下:
麻辣臭幹料2包,精鹽60克,味精90克,特鮮1号1包,生姜、香蔥(剁細)名30克,松肉粉20克,白糖7克,紅薯澱粉150克 。
燒烤雞心腌制方法如下:
将上述原料和5公斤食品充分攔勻,腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時幹燥,應适當加水,讓調料完全沾在肉食上,不宜太稀,因為這些都是生料烤制。
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