王婆大蝦主要食材:
蝦、食鹽、蔥、辣椒、蒜、香菜、花生油等。
常用的制作步驟:
将新鮮的活蝦放水清洗一下,然後剪去蝦須;用牙簽挑去蝦線,再用清水洗一下,撈出放網墊裡控去水;待水控幹後放到盤中撒上細鹽;将蔥椒蒜和香菜切成先粒;熱鍋裡倒入适量花生油,然後放入切好的蔥椒蒜,爆出香味;将處理好的大蝦放入鍋中,翻炒至蝦呈紅色關火,盛到盤子裡;往盤裡散上香菜即可。
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