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怎麼做酥爛的紅燒肉

知識 更新时间:2025-02-23 14:51:03

  主料:豬肉

  配料:蔥、姜、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、白糖。

  步驟:

  1、買帶皮三層肉,切三乘三的塊。

  2、鍋下少許油燒熱,下肉炒到表皮金黃。

  3、撈出瀝幹油份,鍋留少許油下蔥姜炒出香味。

  4、下入炒好的肉,倒入100克花雕酒。

  5、下入水淹過肉1公分,調入少量老抽醬油,加較多生抽醬油至湯水金黃。

  6、下鹽,味精,少許白糖。

  7、開小火燒一小時,湯汁剩五分之一時起鍋既成。

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