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貴陽家常酸菜的腌制方法

知識 更新时间:2025-03-11 04:43:34

  做法:

  新鮮青菜洗淨,一分為二備用;鍋中加适量清水煮開,放入洗淨的青菜稍微燙一下;将燙好的青菜撈起,放到一個比較大的容器裡晾涼;在晾涼後的青菜加入鹽腌制;在所用腌制的容器底部撒一層鹽,再加入一層青菜,再撒一層鹽,再加青菜,如此反複,知道放完青菜或容器已用掉七八分;最後将容器蓋緊,注意一定要密封,最好有水可以封存;瓶子要放在通風陰暗處,過了十天左右就可食用。

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