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魚魭怎麼炒好吃

知識 更新时间:2024-07-03 03:38:15

  1、将魚肉去骨,切下完整的一部分,然後切成魚片;

  2、 将魚片放盆中加入鹽、澱粉、孜然、辣椒粉拌勻;

  3、準備竹篾片兩片;

  4、準備大蔥,去蔥白部分,使用刀從側面剖開,将蔥切成片狀,使用刀輕拍數下;

  5、取一片竹篾,将蔥片按順序鋪平,再将腌制好的魚片擺勻,将另一張竹篾蓋上;

  6、油鍋燒熱,放進竹篾炸制,炸制時切忌火大,翻面,隔着竹篾看到大蔥的顔色變得快焦黃時即可瀝油出鍋;

  7、熟後,拔掉竹簽,去掉上方的一層竹篾,即可,香蔥的酥脆香味和魚肉的鮮嫩會有不同口感。

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