不屬于,安吉白茶是綠茶的一種,之所以叫白茶是因為制作安吉白茶采用的茶樹品種“白葉一号”。白葉一号是一種很獨特的茶樹品種,具有階段性的白化現象。在每年開春時節的一個月左右時間裡,當日平均氣溫低于23℃時,安吉白茶樹發出的嫩芽會出現葉綠素缺失的情況,呈現出瑩白的外觀,這就是白葉一号的白化現象。一般情況下,清明前萌發的嫩芽為白色,谷雨前的芽葉為玉白色,雨後至夏至前,逐漸轉為白綠相間。到了夏天,芽葉全部恢複為綠色。在這一個月白化期内采摘的芽葉,做成幹茶後仍然是黃綠色的,沖泡之後葉底會恢複為瑩白色。這就是安吉白茶被叫做“白葉茶”的原因。
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