火腿是塊肉産品,内容物中必須有成塊的肉,顔色呈粉紅色或玫瑰紅色,有光澤,彈性好,切片性能好。我國市場上銷售的主要有方火腿和圓火腿,按肉塊大小又可分為塊肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消費者在選購時應注意以下幾點:
1、看包裝。包裝産品要密封,無破損。最好不要購買散裝肉制品。
2、看标簽。産品包裝上應标明品名、廠名、廠址、生産日期、保質期、執行的産品标準、配料表、淨含量等。
3、看生産日期。應盡量挑選近期生産的産品。
4、看清儲存溫度要求。尤其是夏季高溫季節更應注意。
5、熟肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封,最好在冰箱中冷藏保存,并盡快食用。
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