清洗臘肉的方法:
方法一:生臘肉處理的時候先用熱水泡,之後用洗米水清洗,也可以将皮表面燒焦,用刀具将燒焦部分刮淨,放到熱水中泡軟。即可處理幹淨。
方法二:可以用淘米水浸泡半小時,如果是老臘肉可以放一勺醋。開始煮,冷水下鍋,煮到沸騰1到2分鐘,然後把水倒掉,從新加幹淨的冷水煮熟。即可處理幹淨。
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