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雞和冬筍怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-09-08 13:54:47

  1、準備材料。

  2、雞脯肉洗淨,切薄片;竹筍去皮洗淨切片;青紅椒塊。

  3、雞肉片加一個蛋清、鹽、幹澱粉、料酒拌勻,冷藏腌制半小時左右。

  4、筍片放進熱水鍋中綽燙至斷生。

  5、鍋裡放油燒至三成熱,放入雞片滑至變色,盛出備用。

  6、炒鍋放油,放入姜蒜爆香。

  7、再加入筍片翻炒一小會。

  8、再加入雞肉片,加蚝油、鹽、糖、胡椒粉翻炒調味。

  9、撒蔥花,用水澱粉勾薄欠,淋入少許香油,翻炒均勻即可。

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