因為它是發酵而成的。
蘋果醋:是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。并不是廚房裡的調味品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜,甜中帶酸,既消解了原醋的生醋味,還帶有果汁的甜香,喝起來非常爽口。蘋果醋是一個口感呈酸性,在人體内代謝後呈堿性的飲料,它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能,并有利于它的各種營養素的保存和促進鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素,像蘋果、西紅柿,雖入口有酸味,但這些有機酸在體内分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿
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