腌制洋蔥的做法:
1、 将洋蔥洗淨、去頭尾、剝去外皮、切絲備用;
2、 取一調理盆,将準備好的洋蔥絲放入加入鹽拌勻,腌約50分鐘後瀝幹水分;
3、 把上述的洋蔥絲放入容器中,加入蒜末、細砂糖、紅酒醋拌勻,腌1天即可食用。
洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體内氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏松,是适合中老年人的保健食物。
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