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如何用鹹肉做紅燒肉

知識 更新时间:2025-02-21 09:24:47

  食材:五花肉、鹹魚、香蔥、生姜、冰糖、黃酒、醬油。

  做法:

  1、将五花肉切塊,将五花肉放進鍋裡,煮開之後濾出備用。鹹魚洗淨後用清水泡一段時間後,将其切成小塊備用。

  2、向鍋中倒少許油,将碎冰糖放入鍋中後,用小火加熱翻炒至融化,倒入焯過的五花肉并快速翻炒。

  3、把蔥段、姜片、鹹魚塊放入鍋中翻炒,再向鍋中加入黃酒、醬油并均勻翻炒。

  4、倒入大量的開水,在大火燒開後調成小火,炖約一小時後,再調成大火把湯汁收濃即可。

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