鵝肉有養胃止渴,補氣生津、解五髒之熱的功能。吃鵝肉,對防止感冒、急慢性支氣管炎及糖尿病有益無害,尤其适宜于氣津不足,經常口渴、氣短、乏力和食欲不振者食用。
1、鵝肉與鴨梨相克,同食産生不良生化反應,傷及腎髒,容易使人生熱病發燒。
2、鵝肉與雞蛋相克,同食會産生不良生化反應,傷人元氣。
3、鵝肉與柿子相克,同食嚴重時會導緻死亡,可以用綠豆水煎服解之。
4、香榧與鵝肉相克,據《本草綱目》稱:香榧性熱,同鵝肉食生斷節風。由于香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等),同煮同食,這些成分可能與鵝肉的某些成分反應,産生不利于人體健康的化合物。
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