因為益生菌産品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量。在乳酸制品中的益生菌一般保質期在1個月内冷藏溫度控制在2~10℃左右。所以保存溫度過高的話最好不要再繼續食用了。
益生菌(Probiotics)是一類對宿主有益的活性微生物,是定植于人體腸道、生殖系統内,能産生确切健康功效從而改善宿主微生态平衡、發揮對腸道有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體内有益的細菌或真菌主要有:酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放線菌、酵母菌等。
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